Po sześciu latach spadków trend się odwrócił – Polacy ponownie jedzą więcej mięsa. Według najnowszych danych Głównego Urzędu Statystycznego spożycie mięsa w 2023 roku wzrosło o 2-3% w porównaniu do poprzedniego roku. To pierwszy taki wzrost od 2017 roku, kiedy to coraz większa popularność diet roślinnych zaczęła wpływać na zmiany w nawykach żywieniowych społeczeństwa.
Dlaczego Polacy wracają do mięsa?
Na wzrost konsumpcji mięsa wpłynęło kilka kluczowych czynników:
- Rosnące ceny produktów roślinnych – warzywa oraz zamienniki mięsa, takie jak produkty wegańskie i wegetariańskie, znacząco podrożały, przez co mięso ponownie stało się konkurencyjne cenowo.
- Powrót do tradycyjnych nawyków żywieniowych – po pandemii Polacy chętniej spożywają mięso w ramach rodzinnych obiadów, spotkań przy grillu czy tradycyjnych dań kuchni polskiej.
- Intensyfikacja kampanii promujących mięso – producenci mięsa podkreślają jego wartości odżywcze, co wpływa na decyzje konsumentów.
- Wzrost świadomości konsumenckiej – pojawia się więcej głosów podważających wcześniejsze opinie na temat szkodliwości mięsa dla zdrowia.
Jakie mięso najczęściej jedzą Polacy?
Raport firmy badawczej NielsenIQ wskazuje, że w 2023 roku:
- sprzedaż czerwonego mięsa (wieprzowina, wołowina) wzrosła o 4%,
- sprzedaż drobiu wzrosła o 2%.
Wieprzowina, będąca od lat jednym z najpopularniejszych rodzajów mięsa w Polsce, odbudowuje swoją pozycję po wcześniejszych spadkach spowodowanych afrykańskim pomorem świń (ASF) i rosnącymi kosztami produkcji.
Czy moda na wegetarianizm się skończyła?
Choć wegetarianizm i weganizm nadal cieszą się popularnością, zwłaszcza w dużych miastach, to nie są już tak silnym trendem, jak w latach 2020-2021. Polacy nie rezygnują całkowicie z diety roślinnej, ale częściej traktują ją jako uzupełnienie tradycyjnego modelu odżywiania.
Eksperci wskazują, że wzrost spożycia mięsa może być krótkotrwały i uzależniony od dalszych trendów ekonomicznych oraz preferencji młodego pokolenia, które wciąż wykazuje zainteresowanie alternatywami roślinnymi.
Jakie są perspektywy dla rynku mięsa w Polsce?
Dalszy rozwój sektora mięsnego będzie zależał od kilku czynników:
- Stabilizacji kosztów produkcji – wysokie ceny pasz i energii mogą wpłynąć na opłacalność produkcji.
- Polityki klimatycznej – regulacje dotyczące hodowli zwierząt mogą wpłynąć na ceny i dostępność mięsa.
- Preferencji konsumentów – jeśli moda na dietę roślinną ponownie zyska na znaczeniu, trend wzrostu spożycia mięsa może się odwrócić.
Podsumowanie
Po latach spadków spożycie mięsa w Polsce znów rośnie. Wpływ na to mają zarówno czynniki ekonomiczne, jak i kulturowe. Choć diety roślinne nadal mają swoich zwolenników, to tradycyjne wzorce żywieniowe odzyskują popularność. Przyszłość rynku mięsa w Polsce zależy od sytuacji gospodarczej, polityki klimatycznej i dalszych zmian w nawykach konsumenckich.